용암석 돌판은 그 특성상 많은 구멍으로 인해 고기를 구울경우 기름을 흡수한다. 또한 원적외선이 발생 한다. 사용후에는 깨끗히 씻고, 가끔 물에 삶아주면 된다. 구입처